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川贝枇杷梨汁棒棒糖
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作者：
晴霁庄园
用料
川贝枇杷梨汁棒棒糖的做法步骤
步骤 1
莱阳秋月梨用盐水洗净控干水分
步骤 2
切成小方块，放入果汁机中
步骤 3
打成梨绒
步骤 4
过滤三次，取350g纯梨汁
步骤 5
罗汉果，灰枣，枇杷叶洗干净，川贝买的时候让药店打磨成粉，除了麦芽糖和黄冰糖，其他食材放入电炖锅里 罗汉果，川贝，枇杷叶在药店买的，川贝买的我有点肉疼🤣，灰枣和黄冰糖在大润发买的，麦芽糖用的展艺的
步骤 6
电炖锅炖40分钟
步骤 7
炖完之后的样子
步骤 8
过滤，得到汁液，和黄冰糖，麦芽糖一起倒入不沾锅熬制
步骤 9
这个要比纯梨汁的难熬，汁液一直往上冒，要及时离火，我用的电磁炉，比较好控制，汁液往上冒就离火，降下来就再放上去熬
步骤 10
熬到145度左右就可以，如果没有温度计就滴一滴糖放进水里，糖硬了就可以，熬糖这一步一定要耐心和毅力
步骤 11
用勺子🥄快速舀去模具中，要不然等温度降下来就会有拉丝，太难了🤣🤣
步骤 12
脱模后装入包装袋里，1个月内吃完，可以放入冰箱冷藏
菜谱创建时间：2019-09-10 11:08:31
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