无油煎牛排（腌半小时煎三分钟）

如果你买的是速冻牛排，先常温下解冻。冰鲜牛排不需要，不建议买速度的不好吃。牛排用刀背捶松，正反面撒上一层盐和胡椒粒（不要粉 要粒）。腌制半小时就行了，你着急吃15分钟也可以。

平底不粘锅略微烧热，调小火，牛排轻轻放进去（听得见滋啦滋啦的声音）。煎1分半，可以翻面，煎另外一面。小火的目的是不要外面焦了里面还是生的。你喜欢老一点的的就多煎一会（可以筷子戳进去检查肉的情况）我喜欢五分熟，切开里面肉是粉嫩的，但是没有血水。

配荷包蛋和蔬菜，完美了

我看有的方子是正反煎上色，然后烤箱200度烤三分钟。可以试试。

成品2 这块煎老了