风味茄子

原图 无滤镜✨ 茄子🍆切成这样大小的薄片 用水泡几分钟 （大概5分钟） 避免吃油太多 这里不愿意泡也可以

原图 无滤镜✨ 调个汁 糖我用的白砂糖 用绵白糖也一样的

原图 无滤镜✨ 加入盐

原图 无滤镜✨加入醋 我用的米醋 你们可以用香醋也可以

原图 无滤镜✨茄子控干水分 放入适量淀粉 均匀裹上茄子就行

原图 无滤镜✨ 油温五六成热的时候放入茄子炸 炸至稍微硬一些捞出

原图 无滤镜✨ 第一遍炸完的样子

原图 无滤镜✨ 大火烧油 油温上来后立马倒入炸好的茄子复炸一遍 倒入后稍微翻动两三下立马关火 不然就煳了 捞出备用

原图 无滤镜✨锅内烧油 加入准备好的蒜和干辣椒还有花椒粒 炒香

原图 无滤镜✨炒香之后 倒入调好的汁 烧汁冒泡泡了 倒入茄子 翻炒至汤汁裹满茄子即可出锅

原图 无滤镜✨ 香酥下饭 快来试试吧