新鲜的菠菜
菠菜洗净泥沙,控干水分
姜切碎,变成姜米,备用
锅中放水,大火烧开,滴入几滴花生油,下菠菜,水开后关火,捞出菠菜,沥去水分
放案板上切段,备用
锅中放入少量花生油,下姜米, 放盐,下菠菜段,搅拌均匀,关火,放两勺香油拌匀即可
焯水时要快,水开后就关火,马上捞出来 沥干水分,可稍微用力,用手挤压水分 如果有石臼榨点姜汁 ,淋在菠菜上就更美味了