新手小白也可以做的五仁月饼~中秋节月饼🌙

备好材料

月饼皮材料~

糯米粉320g用小火炒至微微发黄

将花生米300g,瓜子仁80g，杏仁25g。葡萄干50g,白芝麻150g，黑芝麻150g,山楂片50g，猕猴桃片50g(切丝状），蔓越莓100g，+玉米油160g,+白酒10g，麦芽糖300g，糯米粉320g，温开水170g,搅拌均匀。

用手按压结实，盖上保鲜膜静置3小时。 以上准备的五仁材料太费劲了，所以今年我是买的成品的月饼馅，去某宝某多，建议直接买成品馅，省太多时间了！！！！

下面我们做月饼皮： 混合月饼糖浆、植物油、枧水，用手动打蛋器搅拌均匀。再倒入广式月饼用小麦粉拌匀成团。

上下摔打面团，一分钟后，包保鲜膜静置2-3小时

月饼皮包裹保鲜膜

用电子称，将月饼皮和月饼馅揉搓成小团，皮和馅分别是20g+30g，喜欢吃皮薄馅多的，皮和馅分别是15g+35g 最好是皮25克+馅25克，比较好包！

把皮按压成片，包住馅，慢慢成圆

成圆团后，可滚下面粉，可不滚面粉（个人感觉不滚面粉成形更多清晰）大家都可以试试区别

放置水平面，按压机器，脱模成功。

半成品

玉兔奔月

烤箱180-200°C预热，200°C烘烤，月饼表面喷微量水，入烤箱5分钟待花纹稍微定型后取出轻！轻！刷上蛋液，再入烤箱烤15分钟左右。视自己烤箱定温度，小烤箱180，大烤箱200度

自然环境放凉一小时左右

战绩斐然！！！

装合送亲戚朋友

纯手工制作

很漂亮呐

坐包装盒

封口机把袋子密封，回油放三天口感更佳