蟹黄豆腐羹

Name: 蟹黄豆腐羹
Ingredients: 内酯豆腐; 4只螃蟹; 2勺淀粉; 1块嫩豆腐; 2根小葱; 4个咸鸭蛋; 4-5个鲜虾仁

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作者：紫丁香zdx

用料

蟹黄豆腐羹的做法步骤

步骤 1

螃蟹蒸熟取蟹黄备用

步骤 2

鸭蛋黄和蛋白分开，分别剁碎，嫩豆腐切小块，虾仁切碎

步骤 3

事先熬好的鸡汤

步骤 4

锅内放15克油，小火把剁碎的鸭蛋黄稍微炒下，放入1500ml鸡汤，然后把剁碎的蛋白和切好的嫩豆腐放汤内，大火烧开后转小火，熬3分钟，再放入蟹黄（不想放蟹黄也可以）和虾仁，淀粉加水搅匀后倒入汤内，烧开后关火，撒入葱花即可

蟹黄豆腐羹的小贴士

这个羹用咸鸭蛋，不用再放盐了。

菜谱创建时间：2019-09-10 17:12:50

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