干豆角烧肉

取适量干豆角

用冷水浸泡，尽量长时间浸泡，比如早上拿出来泡晚上烧，不过我这个就泡了三个小时，因为农家的质量还是比较好的，最起码他们都是自己吃不会打药，也比外面大棚里的好吃

干豆角切差不多等长，如果是五花肉就肥肉一起切，我这个不是，所以瘦肉是瘦肉，肥肉是肥肉

肥肉用来熬油，油越多烧出来越好吃，熬的快好的时候放点生姜大蒜还有八角和香叶

瘦肉下锅红烧，放点生抽，老抽，料酒，适量盐，一定要先放好盐在放干豆角进去，不然盐会被豆角吸收了，导致豆角咸，肉淡 肉里面包括盐和其他调料都放的差不多时，豆角下去翻炒下，兑足够水盖上锅盖闷，一定要炖足够长时间才好吃，至少半个小时吧，期间要加水2-3次去闷炖

出炉啦，真的超级好吃，此时此刻，如果还有一盘干笋炒肉的话，我一定毫不犹豫先干掉这盘豆角再去吃干笋

小孩子也挺喜欢吃。总之我觉得烧肉除了单独红烧或者糖醋好吃，炖菜的话，一定是炖干菜好吃，而首选就是豆角和干笋。腊肉炖梅干菜好吃

功效挺不错的