剁椒蒸鱼

在鲳鱼两面各划简单方便入味（鱼不是固定的，用鲈鱼、武昌鱼、罗非鱼都可以）

生姜、大葱切丝，香茅草拍扁切丝（香茅草有柠檬味道，提味用，没有也可以不放）

在鱼的肚子里面和身体都抹上盐（盐的量要少，只是入点味），将香茅草和姜取一些放在鱼肚子里，剩下的材料放在鱼身体的上下两面，保鲜膜盖住，放冰箱冷藏腌制1个小时左右

将鱼从冰箱中拿出来，拿掉腌制时用的葱姜等材料，将鱼放在蒸盘中，放上剁椒酱，大火蒸15分钟

蒸好后取出，撒点香菜，开吃吧！