2019～中秋节的月饼

一、广式月饼 （1）液体混匀后加入面粉拌匀至无可见粉 入冰箱冷藏 醒面2h以上

（2）50g月饼 按饼皮20g 馅料30g称量 包制

（3）600g大月饼 🥮 饼皮240g 馅料360g（豆沙/莲蓉260g 蛋黄12g8个约100g）

（4）月饼表面喷少量水后入烤箱180度 烘烤5min 出炉刷蛋液（蛋黄：清水=1:1）继续入炉烘烤8-10min 观察上色的情况

（5）出炉晾凉

各种模具😂

各种造型😂

600大月饼

二、流心月饼 （1）流心馅

（2）奶黄馅

（3）饼皮

（4）包制后冷冻过夜

（5）烘烤 出炉

最爱抹茶 好吃到没朋友 不知道甩mei～xin～几条马路了😄