美善品～鲜肉月饼

将所有油酥的原料放入主锅，设定时间20秒速度3混合

油酥不需要揉面，混合成图中的状态后，取出揉成团，盖上保鲜膜醒30分钟

不用清洗主锅，主锅加入70克水，设定时间2分钟温度80度速度1，温度到达后加入150克面粉，20克麦芽糖，30秒速度3混合

设定揉面模式，时间4分钟，最后还剩2分钟时加入50克猪油继续揉面2分钟

面团在揉面的状态，最好能揉出手套膜，取出揉成团，盖上保鲜膜醒30分钟

将葱姜加100克水，主锅设定1分钟速度10打成葱姜水备用。500克五花肉切小块冷冻2小时，将冻肉放入主锅，turbo键设定4个2秒切碎，加入所有调味料。

设定1分钟反转速度3.5，同时将葱姜水分批倒入，让肉馅吸足水分，最后淋上麻油，放冰箱冷藏。

大包酥制作过程：水油皮和油酥的软硬度保持一致，像包包子一样将油酥包入水油皮里收口。

注意，大包酥在擀皮的时候要勤撒粉撒少粉。

擀成长方形折三折

第二次折三折

继续擀成长方形，厚薄要均匀

卷成长条，然后搓成细长条，下长一点的剂子。

手指从剂子中间往下压，两头往里收，压扁，擀成圆形。

包陷，用虎口将面皮收拢

收口朝下，点上红印，我用的是红腐乳汁

哈哈，一副清一色完成啦

皮薄馅多，还有汁水