五花肉切块后直接入锅,开小火慢慢煎下。
煎变色后放入大蒜粒。
分别加入老酒,酱油,黄豆酱与白糖。黄豆酱很重要!
加热水满过即可,开中小火1小时左右。
大火收汁,一定要收汁,这步不能省!出锅前撒葱花就好啦!
黄豆酱,不是豆瓣酱哦!