鸭子整块洗干净,沥干水。大葱切断,姜切片。
热锅下小许油,把鸭下锅稍稍煎一下(锁住水分)。然后依次放入酒,酱油,醋,耗油,糖,盐,水。烧开后小火焖30分钟。
30分钟后关火,盛碟,不烫手后剁成块。开吃。😀