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月饼馅之小格
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作者：
玲玲爱美食1
用料
月饼馅之小格的做法步骤
步骤 1
红豆洗干净，加水泡隔夜，水的多少没有太大的要求，配方的量大概加600克水泡豆，天气热一定要放冰箱泡豆
步骤 2
煮红豆，这个状态就可以了，可以小格煮，也可以电饭煲煮，我是用电饭煲煮的，煮好一定要过滤出所有的水分
步骤 3
加入糖，油，麦芽糖
步骤 4
小格4档，1分钟后的状态
步骤 5
3档炒馅60分钟的状态，桶壁上的全部整理到馅料中，第一次炒馅要多暂停观察几次，我的红豆比较吸水，炒时间会长点
步骤 6
这个状态就可以出锅了，新手建议40分钟后就要经常看下状态，每个地方的红豆吸水量不同，炒馅的时间也不同
步骤 7
出锅后挺干净的吧，建议用小刮刀出锅
步骤 8
出锅的状态是这样的
步骤 9
都是用小格炒的馅
步骤 10
这是我的小格，微XMJ743884095
月饼馅之小格的小贴士
炒馅要多暂停看状态，炒到不粘刮刀，再炒个十分钟左右，就可以出锅了 中间暂停的时候一定要把盖子上的水蒸气给拍掉 这样馅料就可以放久一点 出锅的时候最好把桶壁的水蒸气给擦下
菜谱创建时间：2019-09-11 22:56:58
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