肉末加入姜,葱花,虾皮,鸡蛋,淀粉,胡椒面,花椒面,生抽,蚝油
顺时针搅拌至比较黏
加入韭菜,搅拌均匀
包成一个个鼓鼓的饺子
打好水饺调料: 蒜末,生抽,花椒油,红油辣椒,葱花,糖,醋(四川水饺一般是拌在一起吃,不像北方水饺是蘸饺)
煮好的胖水饺捞入调料碗中。
开吃。味道相当不错。北方馅四川味的美好融合。