汉堡胚

我的鸡蛋比较小，所以用了2个。

面揉至起膜，我花了30分钟，那个汗😓啪嗒啪嗒。团圆盖盖子，室温静置发酵。

1.5小时，发得漂亮。今天30度。

折叠排气，分割成60克一个的剂子，团圆，盖布松弛15分钟。

因为是做潜艇堡，所以做成长条形。盖布二次发酵。

发至2倍大小，表面喷水，撒芝麻，烤箱预热180度，烤20分钟。

再做一盘圆的。

好棒。

圆包出炉。

这程度，做汉堡应该很好吃了。其实就这样吃也非常好吃，朴素的原味面包。

圆汉堡。