肉包子

Name: 肉包子
Ingredients: 500克面粉; 5克酵母; 270克水; 适量糖; 馅料:; 适量猪肉泥; 适量生抽; 适量克盐; 适量黑胡椒; 1个鸡蛋; 适量酱油; 适量料酒; 适量清水

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作者：逗比粑粑

肉包子松软好吃，发酵很关键噢，里面的水可以替换成牛奶（仅面团哈），可别想馅料里的水也换成牛奶了。。。。我可负责不起。。如果赶时间，也可以做成一发的包子，就是口感上。。。（其实口感也不错），如果发酵好的话。。。。

用料

肉包子的做法步骤

步骤 1

称好面团的所有材料放在面包机桶内

步骤 2

开启一个和面程序，20分钟

步骤 3

揉好后发酵，用手指沾面粉插进去洞口不回缩，就ok了，记得不要发过哟

步骤 4

继续揉好面团，醒发十分钟，记得盖上保鲜膜

步骤 5

分割面团，我是秤了快70g 一个面团，有点大

步骤 6

用擀面杖擀成圆形

步骤 7

把提前腌制好的肉泥包进去，包成包子的形状

步骤 8

一顿乱操作，搞定了。。。（感觉会被骂），我包包子很菜的。。。，包好的包子放入刷好油的蒸笼里面，冷水上锅蒸，15分钟就好，因为我是电蒸锅，所以立马就要拿出来，不要闷啊！千万不要闷，看别人的方子闷，每次包子上面都被浸湿了。。。

步骤 9

成品

肉包子的小贴士

1.第一次揉面团一定要柔到光滑，后面组织就会比较细腻 2.馅料里面的水不要加太多了哈，一点点，肉能吸收就好 3.如果不是电蒸笼，你们自己检验下要不要蒸好要闷，我不要闷，不代表你们也一样。。。我也不知道为啥会这样。。。

菜谱创建时间：2019-09-12 14:57:50

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