酥香广式五仁月饼

参考用料表准备用料吧～

我们先制作【月饼皮】。 将蜂蜜、花生油、枧水混合搅拌均匀

加入中筋面粉和成面团，盖上保鲜膜，室温醒2小时

接下来制作【五仁馅】 用擀面杖把坚果们碾成小块。我用手碾，这样每块的大小都在掌握中，不会担心太大隔到牙，也不会出现太碎没有嚼头口感

碾碎的坚果们加入蜂蜜、白砂糖、熟花生油、朗姆酒、水，抓均匀成团

放置半小时待用

面发好馅放好后，准备开始包。我做50克/个月饼。面皮揪成20克/个的面团（如果你喜欢薄皮月饼就改成15克，自然后面的馅也就相应增加5克）月饼馅分成30克/个

用慢慢推皮的方法，包起馅料，不要漏，撒上薄粉

放入模具，停留2秒钟，磕出，一个漂亮的月饼就做好了

表面喷薄薄一层水雾，烤箱预热190度，烤5分钟定型

取出烤箱中的月饼，刷薄薄一层蛋液，再180度烤12分钟

广式五仁月饼就烤好出炉喽