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蜜瓜派（六寸）
1303人浏览 83人收藏 3人做过
作者：
三喵太后
用料
蜜瓜派（六寸）的做法步骤
步骤 1
准备派皮材料
步骤 2
低粉内加入糖和室温融化的黄油
步骤 3
用手搓成粗玉米面状
步骤 4
加水揉成光滑的面团
步骤 5
放入冰箱冷藏一小时以上
步骤 6
准备派馅材料，蜜瓜去皮去瓤切小块 ，玉米淀粉加水搅拌好备用
步骤 7
锅内放入黄油
步骤 8
放入蜜瓜，略微翻炒后加入糖
步骤 9
小火翻炒至蜜瓜出水变软，加入淀粉水和盐，炒至黏稠，关火放凉备用。
步骤 10
取出面团，分成一大一小两块
步骤 11
将大块面团擀成比模具略大的圆片
步骤 12
将面片铺入模具，压实
步骤 13
用擀面杖擀去多余的面皮
步骤 14
用叉子扎出气孔以免烤制的时候面皮鼓起来
步骤 15
放入派馅
步骤 16
将小块的面皮擀开，切成细条
步骤 17
编出花篮纹路（必须两只手一起上所以没办法拍出视频，君之的方子里有图解好像）
步骤 18
多做一了个小的，其实这个量做一个丰满的六寸派是没问题的。此时烤箱200度预热
步骤 19
表面刷蛋黄，放入预热好的烤箱中层，上下火200度烤15分钟之后转175度再烤20-25分钟
步骤 20
出炉后稍微晾一会就可以脱模趁热吃了
蜜瓜派（六寸）的小贴士
蜜瓜本身很甜，所以派馅里不用加很多糖，不甜的话可以适量增加
菜谱创建时间：2019-09-12 21:35:05
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