酸酸甜甜的合川肉片

猪里脊肉，切厚片，加盐糖蛋清花椒面，码味。

葱姜蒜，切沫

准备辅料: 泡发木耳，滚刀切青椒，大葱切成小段

裹上水发红苕粉

用不粘锅，中火煎至两面金黄

煎好的肉

用半碗水，加白糖，醋，生抽，味精和水发红苕粉调出料汁备用。底油炒香葱姜蒜，肉片和辅料下锅，炒一分钟，料汁下锅，收汁到粘稠，锅周边淋点醋，起锅装盘。