传统御手洗丸子

① 去一个干净的盆，将内酯豆腐和糯米粉倒入搅拌均匀，分成10克的小球。 ② 将锅中倒入水烧开，将丸子倒入锅中，将丸子煮至浮起来，再煮几分钟。 ③ 将煮熟后的丸子捞出来，「放入冰块水降温后捞起来」放在铺有厨房用纸的烤盘中冷却待用。

①锅中加入清水，糖，酱油，搅拌均匀，加热至糖完全融入，倒入玉米淀粉，煮至酱汁煮沸关火。 ②拿出一根牙签，插上3-4个丸子待用。 ③中火加热不粘锅，将丸子放在上面煎至金色即可，装入盘中，刷上酱汁。