好吃停不下来的“牛肉干”

买专门制作牛肉干的牛肉，切大块。锅内水烧开，将肉放到开水里，放几片生姜片去腥，煮大约10分钟，去血水。捞出，晾凉，备用。

将牛肉顺丝撕成小长块，也别太小，否则烤制后都成渣了。沥干水份。

锅里放油，加花椒、八角炝锅，加入牛肉翻炒，将肉里的水分炒出来。加入酱油、糖、盐，孜然、辣椒面、芝麻不断翻炒，炒至没有水分。这步可以根据自家的口味调配，上面的配方是我自己家用的，口味不错。没有烤箱的尽量多炒一会儿，取出晾凉即可食用。🈶️烤箱的继续。

烤箱预热150度，烤盘铺锡纸或油纸，将炒好的牛肉平铺在烤盘上，大约烤15分钟左右，喜欢干点的多烤些时间。反之，自己根据各家喜好调整烤制时间。

时间到，拿出晾凉，装袋封存，享用美味吧！