酸萝卜炖鸭～酸香开胃

鸭腿洗净切块滤水，姜葱辣椒切片段。

葱姜、辣椒、花椒和油一起入锅（放少量的油），煸炒会倒入鸭块，倒料酒去腥味，翻炒会加点生抽，放盐，鸭肉都变色紧实了。放酸萝卜，加热水，没过鸭肉，盖上盖子炖至少半小时。