五仁月饼

转化糖浆、枧水搅拌均匀后加入花生油和中筋面粉活成面团，放置3小时。

面粉和糯米粉混合，小火炒至微黄没有生面味。

所有干果烤熟，切碎混合

所有果脯切碎混合

麦芽糖加水烧开后放置温热加入蜂蜜、干果、果脯、白酒、熟花生油、熟糯米粉、熟面粉。 30克一个，这个正好24个

面团也分成24份

包好后压模，模具要撒些炒好的面粉。

烤箱预热200度，月饼喷水后放入烤箱6分钟

六分钟后取出月饼，放置一会温度不太高了刷蛋液（蛋黄+少量蛋清），蛋液不要刷太多。 这个忘拍照了，先用没刷蛋液前的照片用一下，以后换。

再次放入烤箱8分钟。