红烧凤爪

凤爪洗净去指甲，放入冷水浸泡一会去血水。

准备好佐料，桂皮香叶花椒八角放在布包里了（佐料的用量根据凤爪和自己的口味调整）

凤爪冷水下锅，放入葱段姜片，桂皮八角香片花椒，倒入料酒

煮开后撇去浮沫，再煮几分钟后盛出来冲净。

起锅烧油，油开后放入冰糖炒化

倒入凤爪翻炒几下，倒入姜片跟辣椒翻炒均匀

放水，盐，生抽，老抽，十三香，大火煮开后小火炖煮。

炖煮至汤汁减少，开大火收汁。

放入葱花翻炒均匀。

出锅。