打理扇贝是个力气活儿

看这是一个解冻的扇贝，有一个黑色的囊状器官，我们把它去掉！

翻开侧边，有一圈薄薄的不平整的组织，我们也把它去掉！

顺着侧面翻一下能看到一截黑色的肠～被一层膜紧紧的贴在扇贝侧壁上。其实我蛮纠结的，去掉这个膜也会带掉，扇贝肉会变松散，所以如果有从小吃扇贝的小伙伴路过，告诉我这个大家去不去掉～

好啦！白白净净！清清爽爽！

煮一锅葱姜水，扇贝下锅焯一下，目的是去腥。不然跟韭菜炒的时候可能会串味儿！

炒好的扇贝过凉水，控干。

然后就和韭菜随便炒一炒😄讲真的，很好吃哈哈哈哈！！！