草莓白巧软欧面包

A盆的材料称重后放入料理碗中。

B盆材料称重混合。

往A盆中的干酵母倒入温水（约40度），用木铲混合。

在A盆中加入混合好的B材料，轻柔的混合均匀后，移至桌面上揉面。

揉到8分匀的时候（表面光滑有小气孔），将面团压扁展开，把C材料在面团表面铺匀。然后从离自己近的一边将面团卷起，卷成毛巾卷的样子。再从一端开始将毛巾卷成团。

将面团团成一团，收口向下放入料理碗中用保鲜膜盖起。40度发酵25～30分钟。

手指粘上面粉戳一下面团，测试面团发酵程度（戳中的面团无明显回弹）。然后握拳用手背轻轻按压排去面团中的气体。

把面团从碗里移出，重新团成团。收口朝下，盖上湿布醒面10分钟。

在藤篮里撒上高筋面粉，面团再重新团号收口朝下放入藤篮。轻按一下，让面团适应模具的形状。

盖上保鲜膜+湿布，40度下发酵20～25分钟（或常温下发酵1小时）。

把烘焙纸放在藤篮上，将藤篮和烘焙纸一起翻转放到烤盘上倒扣脱模。

割包，用锋利的刀片在面团上轻轻划一个米字。

放入烤箱烤制。220度，22～25分钟。