XXXL号的苏式五仁月饼

内馅的种类不是固定的，喜欢的坚果果脯都可以，家庭条件好的用个十种八种的都没问题，全部烤熟切成小块即可。

馅料里所有的材料搅拌到没有干粉成团。

盖保鲜膜静置备用。

油酥的材料混合搅拌均匀，包上保鲜膜冷藏备用。

油皮的材料全部混合揉至能撑出薄膜，这个面团很好揉很容易出膜。

包上保鲜膜松弛半小时。

松弛好的油皮油酥分成两份，分别包起来，收口处捏紧。

盖上保鲜膜松弛十分钟。

擀开，不能用力过猛，要温柔！

叠被子一样两边对折。

不用松弛继续擀开，还是温柔！

从一端卷起。

盖上保鲜膜松弛十分钟。足够的松弛能有效防止油酥侧漏。

对折后压扁。

擀成薄一点的饼皮。

包上一半的馅料。

两只手从两边往上推收口。

压扁，擀成饼。

刷全蛋液。

撒上白芝麻，稍微压一下让它粘紧。

烤箱170度中层烤40分钟。

真的好吃呀，满满都是坚果。用这个配方做小的也是可以的，我这是图省事儿～