将茄子和土豆切成方块。青椒切成片 我一般喜欢将土豆拿水清洗一下将淀粉洗掉
将茄子裹上一些淀粉可以减少油的吸收
放入锅中煎炸
将茄子和土豆放入过中煎炸 注意火的大小还有时间的长短。 煎至金黄
将炸好的茄子和土豆捞出,锅内放些少许油放入葱蒜,再放入茄子土豆和辣椒,班草几下放入调好的酱料 在锅内的吸收一下捞出即可