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香脆藕夹
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作者：
以柔27
用料
香脆藕夹的做法步骤
步骤 1
准备肉糜
步骤 2
加入鸡蛋、盐、料酒、鲜酱油，调和均匀备用。
步骤 3
朋友特地从湖北带回来的带泥藕，带泥的藕可以存放一段时间不会坏，经过水洗后的藕必须尽快吃掉。
步骤 4
取一节，最好是比较圆的，这样做出来藕夹会比较好看！
步骤 5
洗干净
步骤 6
刨去外皮
步骤 7
切成藕夹，是一刀不断一刀切断哦
步骤 8
就是这种，中间不要切断，方便把肉末夹在里面。
步骤 9
加入调好的肉末
步骤 10
按压均匀
步骤 11
把藕夹全部夹好肉
步骤 12
准备面粉，普通的就行。
步骤 13
拿一个盆，倒入适量面粉
步骤 14
加水，调成糊状，不要太稀，一定要有点起挂
步骤 15
把夹好肉的藕夹放入面糊裹匀
步骤 16
放入热油锅开始油炸
步骤 17
用中火，不要大火容易焦掉
步骤 18
炸到两面金黄，起锅放入盘中
步骤 19
咬一口又脆又香
香脆藕夹的小贴士
一节藕可以切18-20个藕夹，肉糜150克正好。图中我做的是两节藕的量哦！
菜谱创建时间：2019-09-15 16:19:50
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