不用烤箱也能轻松搞定的广式香肠披萨（内附饼底做法）

蔬菜洗净，沥干水份，青椒、红椒我只用了各半个。

豌豆、玉米是速冻的，先解冻待用！香肠是产自金华的“金珠”牌广式香肠，味道极香、肥而不腻！

蔬菜切小块、香肠切片

起油锅，将切好的食材倒入翻炒。

加入少许盐、糖、生抽、蚝油、郫县豆瓣酱继续翻炒均匀。

撒少许白胡椒粉

装盘待用

高筋面粉350克

3.5克干酵母、少许盐、糖

纯牛奶、凉开水200克左右，微波炉加热至35度左右，倒入干酵母，搅拌至酵母完全融化，放置3分钟

面粉中加入一勺动物黄油，将牛奶酵母混合水缓缓倒入面粉，边倒边用筷子搅拌面粉，这里可以自己控制：水多了加点面粉、粉多了太硬加点水，看实际情况自己掌控就好。

纯手工用力和面，成柔软的面团，话说：盆里、手上不沾面粉了，算和面成功。首次和面，还相当地完美，瞧：面团既光滑又有韧性、奶香麦香还扑鼻而来呢！

样子还可以吧！

加保鲜膜密封，静待发酵……

电饼铛底盘用刷子刷上橄榄油

面团发酵至2倍大后，将面团擀至电饼铛盘面大小，放入电饼铛底盘，周边微微卷起，注意不要超出底盘的深度，用西餐叉在面上戳上小孔，可以稍微密一点。

均匀涂抹番茄沙司、撒上马苏里拉奶酪

备好的食材均匀铺上，注意上面再撒上一层薄薄的马苏里拉奶酪（这步很重要，一定要撒，才能有美丽的拉丝效果！）

电饼铛预热，点击上下盘一起加热，功能键选择“披萨”档，注意上盘不要盖严实，最好是用锅铲啥的垫挡一下，使上盘呈悬浮状，这一步我没有做好，所以饼面有了压痕，有点影响美观。

7分钟后，美味的披萨新鲜出炉，配上自己爱吃的水果，味道好极了👏👏👏