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精选五仁月饼
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作者:
恬嘛咪
用料
饼皮部分:
枧水
5克
中筋面粉
200克
转化糖浆
100克
盐
2克
油
60克
馅料部分:
开心果
50克
杏仁
50克
花生
50克
腰果
50克
黑白芝麻
40克
南瓜籽
30克
核桃
50克
转化糖浆
100克
油
20克
香油
1勺
糖
25克
盐
2克
椒盐粉
少许
熟糯米粉
85克
高度白酒
10克
蔓越莓
30克
黑提干
20克
糖渍橙皮
20克
精选五仁月饼的做法步骤
步骤 1
饼皮材料混合,醒面1小时
步骤 2
内陷材料混合,分成每个35克,饼皮17克,压模定型,200℃上下火烤5分钟,刷蛋液165℃烤5分钟,再刷蛋液165℃烤10分钟,配方可以做50克21个左右
菜谱创建时间:2019-09-15 22:58:43
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