秘制万能葱蒜酱之油泼辣子

葱切末，多少随自己喜好，我放了4根小葱，其实大葱也可以，我也做过，味道也很好

蒜切成末，几瓣都行，看自己喜好，喜欢多吃蒜多放，少吃少放，我放了6瓣

装盘，或者碗，我还是觉得盘子好一些，泼油辣子的时候可以受热均匀

辣椒面随自己喜好加入，我放了3勺，西安的辣椒面

盐，两勺，喜欢重口味的可以多加一点

鸡精，半勺，不喜欢的可以不加

核桃油或者橄榄油，菜籽油都可以，试了一下，核桃油是最好吃的

油热后泼在刚刚调好的辣子上，我这个油少了，后来我又熬了一些加进去。尽量让油把葱和蒜都泼过来，这是熟油烫熟葱蒜的过程，再多加一些油可以把葱蒜烫熟。

加入醋，老喜好可以调整醋的多少

味达美，重口多放淡口少放

蚝油，两勺左右

加一勺糖调味

搅匀，开吃！水饺🥟，馒头，包子，油饼，面条，调凉菜……等等，万能蘸酱！超级好吃！

油饼的

水饺🥟的

鲅鱼饺子🥟

馅儿饼

面条