酸汤肥牛，小美的美食

南瓜放入碗中，加水没过南瓜，微波炉转熟。（具体时间我忘了登记） 南瓜熟了之后压成泥。其他姜蒜类材料也都相续准备好。

碗中注入沸水，放入肥牛片，

待肥牛变色后滤水，再倒水。重复几次直到水变透明。

热锅放入油，然后倒入黄灯笼辣椒酱、姜、蒜翻炒。

锅中倒入水，沸腾以后放南瓜泥。

放乌冬面和金针菇。

在汤中加盐、白醋、白糖调味。

随后捞出乌冬面及金针菇。

放入肥牛片，打散。

再次沸腾后捞出肥牛。

用滤网把汤内大的调味品过滤干净。

锅内的汤淋到肥牛碗中。

撒青红辣椒圈、葱花。

干净锅烧热油，淋在碗中，即成。

成品