桃酥

猪油用电动打蛋器打发。

加入盐、泡打粉、苏打粉、和蛋黄继续搅打均匀。

搅打均匀的状态。

筛进低筋面粉和玉米淀粉，抓捏均匀，搓成长圆柱状。

切成约25克/个的剂子，刚好切了16个。

轻轻搓圆放进铺有油纸的烤盘里，不要刻意压扁，后面会自动膨胀散开的。

用根有粗圆头的棍子类在面团顶部戳个孔，我用的磨刀棍头子。

刷上蛋黄水，撒上芝麻。

放进提前预热好的烤箱中层200℃(烤箱中层)约15分钟。

表面酥黄时即可出炉，刚出炉时会有点软，凉透了就酥脆了。