鸡胸肉序列之:快手小炒鸡胸肉杏鲍菇

胡萝卜去皮，杏鲍菇，白菜洗干净切成丝。(只有一个杏鲍菇，加了一点白菜，可以不加)鸡胸肉切成丝加入少许蛋白，盐，麻油，料酒，生抽，胡椒粉，淀粉拌匀腌制最少半小时。腌久一点更入味。

鸡蛋搅匀成蛋液，平底锅加入少许油，倒入蛋液煎成蛋饼，切大块拿出来放在碗里，原锅放进腌好的鸡肉丝，快速翻炒至鸡肉变白，拿出来放碗里备用。

原锅加入少许油，加入胡萝卜丝翻炒一下，加入杏鲍菇丝翻炒一下，加入白菜丝翻炒至白菜变软。

加入鸡胸肉丝翻炒均匀，加入少许水，盖上锅盖小火焖2-3分钟。(鸡胸肉很快熟，焖久会变老不好吃)

加入少许老抽，盐，鸡精粉，胡椒粉。

加入煎好的鸡蛋。

翻炒均匀。(可以加入少许水淀粉拌炒，这样煮好的菜会更嫩滑)

好看好吃😋的鸡胸肉杏鲍菇完成。趁热上桌。