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轻松熬出雪白雪白的猪油（蛋黄酥必备）
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作者：
淑君妈妈
用料
轻松熬出雪白雪白的猪油（蛋黄酥必备）的做法步骤
步骤 1
板油洗净放在菜板上
步骤 2
切成3-4厘米左右的小块
步骤 3
切好的板油块，放入锅中，加入凉水稍微漫过板油即可
步骤 4
中火熬煮 期间用饭勺翻炒 防止糊底
步骤 5
当出现这样黄黄清澈的液体 即是猪油了 用漏勺过滤舀出
步骤 6
过滤出来的猪油
步骤 7
熬出来大概750左右
步骤 8
熬出的油渣 注意这个状态 油渣里残留部分油脂
步骤 9
放入冰箱冷藏后雪白的猪油膏
轻松熬出雪白雪白的猪油（蛋黄酥必备）的小贴士
1：熬煮过程中要翻拌防止底部熬糊 2：最好盖上盖子或者离远一点翻动 猪油喷溅会烫伤皮肤 3：关火后油温热度依然会继续熬炼板油 不能等板油完全熬干关火 4：油渣要残留部分油脂，如果等油渣完全练出，熬出的猪油会有轻微黄色 影响制作蛋黄酥的效果
菜谱创建时间：2019-09-16 21:15:23
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