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炖蛋
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作者：
食物皆有味
用料
炖蛋的做法步骤
步骤 1
3个蛋搅散➕2g盐搅至融化(蛋清一定要打散)
步骤 2
准备蛋液1.5倍的温水（约40度）。
步骤 3
把蛋液和温水加入同一个碗中打匀
步骤 4
锅中水烧开后，把蛋液放进去，盖上盖（留三分之一缝隙）大火蒸6到8分钟即可。
步骤 5
蒸鱼豉油淋在蛋液上，撒葱花➕猪油或者麻油即可
步骤 6
炖蛋
炖蛋的小贴士
1、打蛋时一定要把蛋清全部打散，记得把锅盖留点缝隙 2、蛋液：水=1:1.5 3、盛蛋液的容器最好是大而平的那种，可缩短炖蛋时间
菜谱创建时间：2019-09-17 06:21:23
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