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手抓羊肉饭的做法

手抓羊肉饭

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作者: 芙宝妈咪
芙宝妈咪
哥哥加餐去游泳,煎了个三文鱼排,晚餐比较晚,不诱惑自是吃不了许多,于是把用盐,蛋清和孜然腌制的羊肉取出

用料

手抓羊肉饭的做法步骤

步骤 1

1. 400g羊肉切小块,用蛋清,盐,孜然抓匀,腌制

步骤 2

切三只洋葱,两根胡萝卜,切小丁

步骤 3

3. 少量橄榄油,大火炒羊肉,加两勺冰酒,我是凭感觉冰酒糖分大,适合糅合羊肉味道,料酒加糖也可以,大火炒,加酱油和糖,一到两勺,根据甜度喜好,翻炒,再加热水,没过羊肉,加盐,汤味正好,闷8分钟,如果肉丁大,再闷多一会儿

步骤 4

将羊肉盛出,汤另盛碗中,起锅热油炒洋葱,均匀搅拌,再加胡萝卜丁,加盐一茶勺炒两分钟,倒入羊肉和汁水,闷5分钟左右

步骤 5

米饭洮好,用碗中汤加水到米饭的刻度略低一点点,再将超值的菜铺在米饭上,用quick模式烧煮米饭即可

手抓羊肉饭的小贴士

炒菜时稍咸一点,拌饭味道就正好,米饭煮制时可加入葡萄干

菜谱创建时间:2019-09-17 09:19:37
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