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一学就会的虾仁蒸蛋
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作者：
荷碧
用料
一学就会的虾仁蒸蛋的做法步骤
步骤 1
鸡蛋准备好备用，小葱切末
步骤 2
打入碗中，轻轻搅拌
步骤 3
打完蛋的蛋壳，不要扔，加入蛋壳一倍半凉开水，两个鸡蛋，就是两个一倍半蛋壳的凉开水哦…放点盐，滴几滴油，搅拌均匀
步骤 4
盖上保鲜膜，放入已经水开后的蒸锅，盖上盖子蒸8~10分钟
步骤 5
处理虾仁，虾仁加盐、黄酒稍微腌一下，待蛋羹凝固后，摆好虾仁，继续蒸到时间到为止
步骤 6
蒸好后，开吃
步骤 7
不放虾仁的版本，出锅，撒葱花，倒了一点生抽
一学就会的虾仁蒸蛋的小贴士
1.没有凉开水，矿泉水也行，不要用冷水会有气孔 2.鸡蛋不要过度搅拌，空气太多，容易有气孔，影响滑嫩 3.喜欢滑嫩的口感，可以加蛋壳的两倍水，时间上可以加一两分钟，不要蒸太久，容易老 4.土鸡蛋比较小颗，普通鸡蛋稍微加点时间 5.给宝宝吃，也可以蒸好后放芝麻油 6.懒得开锅放虾仁，可以蛋羹蒸好后，熟的虾仁摆上面
菜谱创建时间：2019-09-17 12:09:07
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