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🧨年饭必备过年炸物-椒麻小酥肉
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作者：
热情的土拨鼠
用料
🧨年饭必备过年炸物-椒麻小酥肉的做法步骤
步骤 1
五花肉去皮切条 我没买到五花用里脊肉做的
步骤 2
大红袍花椒用锅小火焙香 磨成花椒面备用
步骤 3
肉条➕花椒面➕盐➕白砂糖➕白胡椒粉➕生抽➕料酒 拌匀后腌制20分钟
步骤 4
鸡蛋➕红薯淀粉➕盐调成糊糊 最好过一遍筛会更细腻
步骤 5
面糊倒进肉里 均匀裹上面糊 面糊状态是肉能裹上浆 筷子夹起来能挂住面糊
步骤 6
油温7成的时候 下酥肉 中火慢炸 炸至金黄捞出 大火复炸10秒
步骤 7
撒上辣椒面 孜然粉椒盐就👌🏻了 下汤 下火锅 直接吃都可以
🧨年饭必备过年炸物-椒麻小酥肉的小贴士
肉和红薯淀粉比例2：1
菜谱创建时间：2019-09-17 16:56:02
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