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流心奶黄月饼
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作者：
饭团小铺
用料
流心奶黄月饼的做法步骤
步骤 1
把需要的材料都准备好待用
步骤 2
咸蛋黄用烤箱180度烤10分钟
步骤 3
把咸蛋黄放在碗里压成泥，压好后放入软化的黄油进行搅拌
步骤 4
黄油混好后加入奶粉，糖搅拌，搅拌均匀后用保鲜膜包起来放入冰箱冷冻1-2小时
步骤 5
做奶黄馅，把所有粉，糖，盐都放入碗里搅拌均匀，接着把鸡蛋黄倒入搅拌成糊
步骤 6
备一个平底锅，把拌好的面糊倒进去翻炒，中火，锅有温度后把软化的黄油放进去翻炒
步骤 7
面糊会慢慢凝固起来，炒到完全凝固的时候把它压成泥的咸蛋黄放进去继续翻炒
步骤 8
炒好的奶黄馅放凉，保鲜膜包起来放进冰箱冷藏
步骤 9
饼皮：用打蛋器把黄油打发一下，放入糖打均匀，然后把蛋液倒入搅拌均匀，然后把粉类全部倒入搅拌均匀，包起来放冰箱冷藏2小时以上
步骤 10
做好的皮，馅料按比例分好，皮25克，奶黄馅18克，流心馅7克，然后拿奶黄馅包住流心馅哦，再拿饼皮包住奶黄馅
步骤 11
再者包好后放入月饼模具中，压成月饼模形状
步骤 12
压好的月饼表面喷点水分，放入烤箱，上下190度，10-15分钟
步骤 13
出炉后冷却即可食用，也可放入冰箱冷藏保存，想吃流心效果，微波炉加热5秒后即可
菜谱创建时间：2019-09-17 17:16:51
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