学做小高姐的蒜香面包

1）2克酵母用200克温水化开。 2）两种面粉混合，加入盐、糖、油、酵母水，揉成面团。我就在此步多加了全麦面粉，否则太稀了。3）醒20分钟。

继续揉面（我不喜欢揉面，因此有点偷懒，可能因此导致最后面包内部结构不太好）。然后倒点油封起来，醒面2小时（我家今天室温15度左右）。

一整头蒜压成末。另外一根葱白切末（没拍照片）

锅里小火放入黄油，快要融化时加入蒜末和葱末，放入盐。

小火翻炒，炒得满屋飘香，然后盛出晾凉。

面醒好了

排气后分成四等份

先拿四分之一面团，用小高姐的手法拉出光面

擀成手掌大小。（我是为了配合8寸蛋糕模，但是可以再大一点，否则面团太厚）

把一个面饼放在烘焙纸上，抹上黄油蒜泥，然后放另一块，一共四层面、三层馅。

中间留一个圆，旁边用切面刀切开。

八等分

拉出花瓣

弄弄整齐

放到模具里，盖上保鲜膜，醒1小时

中间花心部分刷上蛋液

烤箱210度（小高姐是205度，我家烤箱没有，我又着急，否则应该用200度时间再长一点点可能更好），烤28分钟。