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红酒烧五花肉
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作者：
蕴窈妈妈
用料
红酒烧五花肉的做法步骤
步骤 1
五花肉切小放水里加点料酒泡30分钟，去血水，然后冷水入锅去血沫，后用冷水清洗干净沥水备用
步骤 2
冷锅不放油，直接把肉放进去，小火把油备出来
步骤 3
出油差不多了，把肉铲出来后把多余的油舀出来，只留一点油在锅里
步骤 4
放入冰糖小火出糖色
步骤 5
糖色是咖啡色的（这里少了一张糖色照片）
步骤 6
然后把肉放进锅里上色
步骤 7
上色后把肉拔至一边，放入姜片和草果一个
步骤 8
加入一勺老抽
步骤 9
加入半瓶红酒，盖上盖子焖至红酒快干了，再加入一勺生抽提鲜，一丢丢盐，就可以出锅了
步骤 10
很好吃😋红烧肉的口感
红酒烧五花肉的小贴士
加入红酒后要随时观察，因为会出很多油，会被误会成水，总想煮干水出锅，其实没有水，都是油，我今天就放了这个错误，导致肉有点干，把握好火候很重要
菜谱创建时间：2019-09-17 20:26:23
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