创意料理-香炸猪小腿

这就是猪小腿，看起来是不是还蛮可爱的。

把猪小腿放到一个密封袋中，要略微腌制一下。

放入蒜末、盐、咖喱粉、黑胡椒进行腌制。

封上密封袋的口，疯狂的按摩猪小腿，让其与腌料充分接触。然后放冰箱腌制2个小时以上。

腌制好的如下图。

放入裹粉，裹粉我个人是比较建议低筋面粉+玉米淀粉，按照1:1的比例就可以，这样既简单，又酥脆，这个炸出来的壳比较脆，如果喜欢硬壳的话，建议多放一些低筋粉。

裹粉呢，一般是用手按压拍打上粉，但是我觉得弄得到处都是粉，手上也不太好洗，所以我直接将粉倒入封口袋中，然后吹鼓气，封上口，疯狂的摇晃，这样上粉简直是太方便了，而且也非常均匀，大家可以试一试。

倒入油，加热，看到筷子开始冒泡了就可以开始炸了。

将猪小腿一个一个的放入油锅中，油炸时间大约8分钟即可。

炸好之后就可以装盘啦~ 撒上一点辣椒干料，孜然干料。 真的非常好吃。

一个猪小腿，可以下一瓶啤酒~ 夏天这么吃炸物真的太爽了。