法国传统蛋奶布丁

做蛋挞皮：在一个大容器里把面粉，糖，盐，软化的黄油混合起来，

加入蛋黄，继续混合，再加入牛奶，可以不加完50克牛奶，要看面粉的吸水性，形成一个面团即可。

在烤纸上和塑料纸之间把面团擀开擀平，然后放入冰箱冷藏一小时，再取出来铺在模具里。再放入冰箱冷冻。

做蛋黄糊：把牛奶，奶油，香草一起放锅里煮开

让热牛奶放置20分钟，同时把糖加入蛋黄内用力搅拌再加入玉米淀粉。

把一半的牛奶倒入蛋黄糊内，搅拌均匀，再把蛋黄糊倒回牛奶中，放在火上加热，同时不停搅拌不能粘锅。

当蛋奶糊开始粘稠的时候关火，搅拌均匀，把蛋奶糊倒入蛋挞饼底上，放入冰箱冷藏4小时以上。

烤箱170-180度烤1H15分钟。