炝藕丁

莲藕，略削去表面的疤和须，切成丁备用。 蒜切丁，葱切段，辣椒切丁。

热锅放入少量菜籽油，变热后关小火放入辣椒、花椒、葱段、蒜爆香，然后改成大火放入藕丁快速翻炒至熟，即可放入盐炒匀出锅。