沙丘杯子蛋糕

1.室温鸡蛋和白砂糖放入一个碗中，用电动打蛋器高速打发至提起打蛋头在蛋糊表面画线，蛋糊印不会马上消失。然后低速搅打1分钟，为了整理蛋糊中的空气。

2.筛入低筋粉和可可粉，用硅胶刮刀拌匀。

3.倒入玉米油，继续轻搅拌匀。

4.模具中放入纸杯，然后倒入蛋糕糊，约8分满，震几下烤盘，排出蛋糕糊中的气泡。入烤箱中下层155度烤25分钟。

5.接着把消化饼干放入保鲜袋中，用擀面杖来回压碎，压成粉末状。

6.淡奶油加糖粉，用电动打蛋器打发至有纹路的状态，装入裱花袋中。

7.在一个蛋糕表面螺旋转圈全部挤满奶油，再用小抹刀刮平整。

8.表面撒饼干屑，再用小抹刀压平整。

9.最后把法焙客的雪糕模放在蛋糕上，压出花纹即可。

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