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最喜欢鲍师傅的肉松小贝,但是小城市他家开了一段时间后就关门了。后来陆续吃了其他家的都比不了。所以在蛋糕类的烘焙路上探索时,就想要试试肉松小贝。
这是28*28的金色烤盘的量。
关于酱:鲍师傅是半透明的。有人透露说是加了一种不常用的料,会是猪油吗?他的酱是自己调制的,酱是小贝们的灵魂所在。调和酱据说是蛋黄+植物油,下次试试。原本想试卡仕达酱,还有炼乳的,得试过后才能说了。
肉松小贝的做法步骤
步骤 1
蛋糕卷的做法。
分蛋法。
蛋白打至湿性发泡(稍有阻力,提起成小弯勾的状态)。
菜谱创建时间:2019-09-18 21:26:43