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肉松小贝的做法

肉松小贝

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作者: 鲸鱼星之夏
鲸鱼星之夏
最喜欢鲍师傅的肉松小贝,但是小城市他家开了一段时间后就关门了。后来陆续吃了其他家的都比不了。所以在蛋糕类的烘焙路上探索时,就想要试试肉松小贝。 这是28*28的金色烤盘的量。 关于酱:鲍师傅是半透明的。有人透露说是加了一种不常用的料,会是猪油吗?他的酱是自己调制的,酱是小贝们的灵魂所在。调和酱据说是蛋黄+植物油,下次试试。原本想试卡仕达酱,还有炼乳的,得试过后才能说了。

用料

肉松小贝的做法步骤

步骤 1

蛋糕卷的做法。 分蛋法。 蛋白打至湿性发泡(稍有阻力,提起成小弯勾的状态)。

步骤 2

165摄氏度,中层,25分钟。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

中侧底面依次抹酱。

肉松小贝的小贴士

鲍师傅用的应该不是沙拉酱,下次试试卡仕达酱。

菜谱创建时间:2019-09-18 21:26:43
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