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红糖醪糟水
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作者：
好聚食光
用料
红糖醪糟水的做法步骤
步骤 1
看看材料
步骤 2
我个人喜欢无馅小汤圆
步骤 3
锅内加入适量水，在水未沸腾前（重要的事情说三遍：水未沸腾之前，水未沸腾之前，水未沸腾之前） 打入鸡蛋，此时中小火
步骤 4
鸡蛋快定型，用铲子轻铲锅底，防止鸡蛋粘锅底了，动作要轻
步骤 5
定型浮起后，用勺子打走多余蛋白泡沫
步骤 6
下红糖，根据自己的甜度增加或减少
步骤 7
下汤圆
步骤 8
下醪糟
步骤 9
稍稍煮一下，让汤圆熟
步骤 10
起锅前下红枣枸杞
步骤 11
出锅了
红糖醪糟水的小贴士
煮鸡蛋环节可放两片生姜，有驱寒功效，当然也看个人喜好 想要煮好看的荷包蛋，在水未沸腾之前就打入鸡蛋，目的是为定型，如果水沸了，鸡蛋下锅不能成型，会成鸡蛋汤，这是重点，其他喜欢下什么就下
菜谱创建时间：2019-09-19 11:31:01
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