苹果派

首先将60克的黄油软化，然后加入150克面粉、10克白砂糖（需要打成粉，容易搅拌），进行抓拌均匀。然后再加入45克水。

然后活成面团，用保鲜膜包裹起来，放冰箱冷藏1小时，备用。

接下来，炒制苹果馅。凉锅加入黄油，小火融化。 称取20克糖粉，备用。 称取10克淀粉和20克清水（凉水），混合搅拌均匀，当成淀粉水。

事先将苹果去皮，切成小块，尽量小的快，容易炒透。 黄油融化后，加入苹果小颗粒，稍稍翻炒，加入糖粉，翻炒，加入糖之后，苹果很快就炒出水分了。

接下来，倒入玉米淀粉水，继续翻炒。

等苹果出现黏糊状态的时候，关火。加入1克盐，再翻拌均匀。

然后，将派皮的面团，取出，擀成圆饼状，放在派盘内，然后在派皮上扎出小孔。

将苹果馅倒入派盘内。

将剩余的面团擀成饼状，切细长条，编织一下，放在苹果馅上。表面再刷一层蛋液。

烤箱预热200度，放入苹果派烤15分钟，然后转170度，烤25分钟。即可。

苹果派。